Cultura Gastronómica de México

Morelos

ALTIPLANO

 

HISTORIA

 

• Lo que les impresiona a los españoles es el clima (templado): “La eterna primavera”

• Construyen muchas haciendas: caña de azúcar (aguardientes y azúcar: dulcería y panadería), trigo, rosas (licor de rosas)

 

PLATILLOS

 

• Cecina

• Tacos acorazados

• Huauzontles

• Antojitos

 

BEBIDAS

 

• Agua de sabor

• Destilados de caña

 

POSTRES

 

• Nieves: tepoznieves