Cultura Gastronómica de México

Hidalgo

CENTRO

 

HISTORIA

 

• Españoles

  • Mucha minería

• Ingleses

  • Pastes de Real del Monte: tipo empanadas de papa y carne

• Lo más típico es la Barbacoa de chivo

 

PLATILLOS

 

• Antojitos mexicanos

  • Mixiotes

  • Escamoles

  • Gorditas

  • Quesadillas

• Pastes

• Barbacoa: por la zona pulquera

 

BEBIDAS

 

• Pulque

• Aguardiente de caña

• Curados

 

POSTRES

 

• Palanqueta Condumio: cacahuate salado con poca miel

• Pan de pulque

• Frutas cristalizadas

• Pepitorias