Cultura Gastronómica de México

Colima

OCCIDENTE

 

HISTORIA

 

• Artesanía

• Influencia de filipinos

• Puertos importantes: Barra de Navidad y Manzanillo

• Productor de aceite de limón a nivel Mundial

• Mayor productor de cocadas

• Cuyutlán: productor de sal

 

PLATILLOS

 

• Sopitos 

• Moyos a la diabla

• Pepena: viceras de res guisado

• Morisqueta: arroz

• Tatemados: lleva carne de cerdo macerada en vinagre de coco guisado con chile colorado

 

BEBIDAS

 

• Tuba: viene de la corteza de la palmera

• Bate

• Agua, crema y ponche de leche

 

POSTRES

 

• Cocadas

• Limón relleno de coco