Chihuahua
NOROESTE
HISTORIA
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Estado más grande
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Tribus salvajes: alimentación de subsistencia
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Apaches
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Tarahumaras
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Comanches
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Españoles
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Minas
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Vid: en Delicias
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Rancho ganadero: queso chihuahua/queso asader
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Manzana, nuez, cebolla y trigo
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INGREDIENTES
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Principal productor de conservas
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Principal productor de manzana y durazno
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Chile chiltepín
PLATILLOS
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Caldo de oso "caldo odioso" : Pesdcado, papa y zanahoria
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Chacales: sopa de maíz con queso
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Empanadas Santa Rita: guisado de lomo de cerdo
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Chile con queso: con chilaca
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Carne seca
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Burritos: necesitaban un burro para vender tacos enrollados
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Salsas con nuez
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Frijoles fronterizos o frijoles meneados: chile picado, jitomate picado y chorizo
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Discada
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Carnes Asadas
BEBIDAS
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Sotol (tipo de tequila)
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Lechuguilla
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Tesgüino
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Vino (poquito)
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Agua de horchata
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Margaritas
POSTRES
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Pastel y panque de nuez
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Dulce de leche planchado
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Capirotada
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Dulces de pitahaya
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Jamoncillo de leche
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Torrejas
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Conservas
