Cultura Gastronómica de México

Baja California Sur

NOROESTE

 

REGIONES

 

• Loreto: Lugar turístico de misiones

• La Paz: Lugar turístico de misiones

• Guerrero Negro: Lugar de muchas ballenas

• Cabo San Lucas: Lugar de comida internacional

 

INGREDIENTES

 

• Oregano

 

PLATILLOS

 

• Sopa de almejas

• Alemjas con diferentes preparaciones: con mantequilla, queso, al horno

  • de aquí se les denominan las "las almejadas"

• Ostiones: naturales, limón

• Burritos: pescado

• Chiles rellenos de maríscos

• Pozole peninsular: con pescado y maríscos

• Marlín

• Tamales fajados: amarrados con hilo

 

BEBIDAS

 

• Vino

• Damian

• Agua de pitahaya

• Trolebus: como frappe de frutas

 

POSTRES

 

• Ciruelas agridulces:

• Raspados = chispas